Это наводило на мысль о том, что большинство, если не все микроорганизмы, происходит от чувствительной к антибиотикам микрофлоры кишечника, а не из окружающей среды бойни, на которой, что наиболее вероятно, должны быть резистентные штаммы, j На тушах свиней и телят постоянно обнаруживались резистентные штаммы. Резистентные О-серотипы, выделенные с туш, часто оказывались идентичными штаммам, выделенным из содержимого прямой кишки тех же животных, предполагая тем самым возможность прямого загрязнения туши бактериями из кишечника. Перекрестное загрязнение туш возможно на одной и той же линии убоя, одним и тем же О-серотипом Е. coli, обнаруженным в микрофлоре кишечника хотя бы у одного животного (табл. 26.8). Иногда штамм Е. coli, обнаруженный в туше, не удавалось выделить из содержимого кишечника всей группы животных, убитых в один и тот же день. Вполне возможно, что они имелись, но их нельзя было обнаружить в микрофлоре кишечника или, что более вероятно, они были в окружающей среде бойни и попадали на инструменты и руки забойщиков скота.